국물 요리에서 양념을 넣는 순서가 맛에 미치는 영향양념을 넣는 순서는 국물 요리의 맛과 풍미를 결정하는 중요한 요소입니다. 양념이 언제, 어떤 순서로 들어가는지에 따라 각 재료의 맛이 조화롭게 어우러지거나, 반대로 어색하게 분리될 수 있습니다. 양념 순서가 맛에 미치는 영향을 단계별로 살펴보겠습니다. 1. 설탕(단맛): 첫 번째로 넣기역할:재료가 단맛을 흡수하여 부드러운 맛과 감칠맛을 더합니다.특히 고기 요리에서는 연육 작용을 도와 재료를 부드럽게 만듭니다.영향:설탕을 먼저 넣으면 다른 양념이 재료에 더 잘 배어들도록 돕습니다.설탕을 나중에 넣으면 단맛이 국물 전체에 퍼지기보다 특정 부분에만 남을 수 있습니다.2. 소금 또는 국간장(짠맛): 중간 단계에 추가역할:재료의 본연의 맛을 끌어올리며, 전체적인..
