거리마다 늘어나는 브루펍과 전통주 바최근 몇 년 사이, 전통주 바와 수제 맥주를 직접 제조해 판매하는 ‘브루펍(Brewpub)’이 눈에 띄게 늘어나고 있다. 서울 홍대, 강남, 을지로뿐만 아니라 지방 도시에서도 개성 있는 수제 맥주 펍과 전통주 바가 등장하고 있다.이런 변화가 단순한 ‘술 트렌드’ 때문만은 아니다. 실제로 수제 맥주와 전통주 창업이 과거보다 쉬워진 것이 원인이라는 분석이 많다. 그렇다면, 펍 창업이 늘어난 이유는 무엇일까? 과거보다 장벽이 낮아졌기 때문일까? 이번 글에서 그 배경과 원인을 깊이 분석해보겠다. 수제 맥주 & 전통주 펍이 늘어난 이유수제 맥주와 전통주를 직접 제조해 판매하는 펍이 늘어난 이유는 여러 가지가 있지만, 크게 법 개정, 소비 트렌드 변화, 창업 비용 절감 세 가지..
