푸드테크란 무엇인가?푸드테크(Food Tech)는 음식과 기술이 결합하여 식품 생산과 소비의 방식을 혁신하는 분야를 말합니다. 최근 몇 년 사이에 푸드테크는 급격히 발전하며 우리의 식사 방식을 변화시키고 있습니다. 특히, 인공지능, 빅데이터, 생명공학 등이 주요한 역할을 하고 있습니다. 이러한 기술들은 더 나은 품질의 식품을 제공하고, 생산 효율을 높이며, 지속 가능한 방법으로 식량 문제를 해결하는 데 기여하고 있습니다.2023년 주목할 만한 푸드테크 혁신2023년에는 여러 가지 혁신적인 푸드테크 기술이 등장하였습니다. 이들 중 일부는 이미 시장에 출시되었고, 일부는 연구 단계에 있지만, 모두 우리의 식생활에 큰 영향을 미칠 것입니다.1. 인공지능 기반의 식품 생산인공지능(AI)은 푸드테크의 핵심 기술 ..
